About

2017年12月に吉祥寺でオープンしました。

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フランス育ちの店主が「子供の頃から馴染みのあるパンを作りたい。フランスで子供から大人まで、毎日食べるシンプルなパンを、みなさんに届けたい。」そんな想いを込めて始めました。製造販売を一人で行う、街角の小さなパン屋です。

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材料について

納得のいくパンを作るためには、材料へのこだわりは欠かせません。 原料となる小麦粉はもちろん、その他の材料も厳選して使用しています。

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製造について

パン生地を低温長時間発酵させて、素材の味を最大限に引き出すように心がけています。美味しいパンを提供するためにひとつひとつ、丁寧に作っています。